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新・田村麻子のオペラな人生 メリケン粉

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メリケン粉

今日は お誘いいただいていた、久しぶりの友人を日本から迎えてのランチを 泣く泣く断って、家で過ごすことに。 でも、なんか美味しいものが食べたいと思い、 久しぶりに、ラム肉のカレーを作りました。 その時にふと、先日 日本人友人と話していた事を思い出しました。 それは、「メリケン粉」について。 何でもその友人のご両親が、NYに遊びに来た時に、 特製カレーを彼女のために作ってくれたそうなのですが、 その時に、メリケン粉ある?と言われたそうです。 そこで、 メリケン粉、、、って一体なんだ?という事に。 彼女は、スターチの事だと思ったんだけど、、、と。 私は、小麦粉か、ひょっとして片栗粉、、、、?と。 で早速調べてみたら、、、 「小麦粉の俗称で、国産の小麦から作ったうどん粉に対して、 アメリカより輸入した小麦から作ったものを言った。」 驚きました!!!!!! 普通の小麦粉の事だったんですね。そして 国産の小麦粉をうどん粉と言うなんて、知りませんでした。 知らなかったのは、私だけかしら、、、? そして、メリケン粉のメリケンってもしかして、、、 アメリケーン、のことなのかなあ、、、?とも。 どなたか、ご存知の方いらっしゃいますか? 何はともあれ、 ローズマリー、パプリカ、オレガノなど香辛料いっぱいの上、 ひよこ豆まで入れたラム肉のカレーは美味しく出来、 最近凝っている玄米の上にかけて食べて、大満足。 あしたは、いよいよドレスリハーサル(ゲネプロ)です。 楽しみ!! おやすみなさいませ。 人気blogランキングへ
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